http://www.imamsadeq.org/IMAG/besmbook-01.gif

http://www.ojqji.net/user_up/hanof/hanof/salam.gif





ينصح خبراء التغذية باحتواء وجباتنا على السمك مرة أو مرتين أسبوعيا فعلاوةعلى أن الأسماك سهلة الهضم فهي مصادر عالية القيمة في البروتينيات وهي غنية أيضا بالمعادن و الفيتامينات مثل الحديد و الزنك و الفوسفور و الماغنسيوم والكالسيوم وفيتامين "ب" .

صينية السمك في الفرن

المقادير:

1 كج سمك فيليه.

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

3 بصلة حمراء مقطعة شرائح رفيعة.

3 بصلة خضراء مقطعة شرائح رفيعة.

2 حبة فلفل أحمر مقطعة شرائح رفيعة.

2 حبة كوسة مقطعة شرائح رفيعة.

1 حبة طماطم كبيرة مقطعة مكعبات.

3/4 كوب زيتون أسود منزوع البذور و مقطع إلى نصفين.

2 ملعقة صغيرة زعتر.

1/4 كوب بقدونس طازج مقطع إلى قطع صغيرة.

ملح و فلفل حسب المذاق.

الطريقة:

اشعلي الفرن على درجة حرارة 175م، سخني الزيت في طاسة كبيرة، أضيفي البصل الأخضر والأحمر والفلفل الأحمر واطهي لمدة ثلاث دقائق، أضيفي الكوسة والطماطم والزيتون، اطهي حتى تنضج الخضروات، أضيفي الملح والفلفل، افردي نصف كمية الخضروات في صينية مدهونة بالزيت، ثم غطيها بنصف كمية الزعتر والبقدونس، رصي السمك، ثم افردي الكمية المتبقية من الخضروات على السمك، ورشي بقيةالبهارات على السطح، غطي الصينية بالورق الألمونيوم و ضعيها فى الفرن لمدة 35 دقيقة.

وبالهنا والشفاء ...

---------------

منقول ...

دمشق/ ينصح خبراء التغذية والأطباء، بضرورة تناول الأسماك مرتين أسبوعيا على الأقل، وذلك لما للسمك من فوائد كثيرة، فالأسماك وبحسب الأبحاث الأخيرة تقوي الذاكرة، وتساعد في علاج حالات الإحباط والاكتئاب، كما أن زيت السمك مفيد لمرضى التهابات المفاصل والروماتيزم.


ومن هنا، نقدم لك سيدتي اليوم، طبق كباب السمك على الفحم، وكل ما عليك لتحضيره تجهيز الآتي:


http://img.naseej.com/images/News/world/190054_200645h.JPG


*- كيلو سمك منظف خالي من الحسك.

*- ربع حزمة كزبرة خضراء.

*- 8 فصوص ثوم.

*- ملعقة معجون فلفل أحمر.

*- ملعقة كمون.

*- 2 حبة بطاطس.

*- 2 حبة طماطم.

*- ملعقة سماق.

*- 2 ملعقة عصير ليمون.

*- ملعقة بهار أبيض.

*- ملح حسب الرغبة.

الطريقة:

يفرم السمك فرماً ناعماً .

تغسل الكزبرة الخضراء وتقطع إلى قطع ناعمة.

يطحن الثوم مع قليل من الملح.

يملح السمك المفروم ويتبل بالكزبرة الخضراء والثوم والكمون ومعجون الفلفل الأحمر والبهار الأبيض والسماق وعصير الليمون ويحفظ الجميع بشكل جيد.

تقطع كل من البطاطس والطماطم إلى شرائح مستديرة.

تحضر أسياخ اللحم ويرتب على كل واحدة منها لحم سمك مفروم على شكل سيخ كباب وشريحة طماطم في أوله وشريحة بطاطس في نهايته.

توضح الأسياخ على الفحم وتقلب حتى تنضج.

وأخيرا: يقدم كباب السمك مع التبولة وقطع الليمون.

-------------

بالهنا والشفاء ...

الله يعافيك وتسلم ايديك..

http://www.imamsadeq.org/IMAG/besmbook-01.gif

http://www.ojqji.net/user_up/hanof/hanof/salam.gif


أختي الدكتورة ...

مشكورة على المرور ...

ويعطيل الله العافية ...

وسلمت ...