تقنية حيوية
17-03-2007, 09:42 PM
تذوق الأطعمة المره له علاقة بالجينات
أفاد باحث أمريكي أن قدرة بعض الأشخاص على تذوق الأطعمة المُرة، قد يكون له علاقة بالجينات.
وأشار ساوثوسترن ستيفن وودنج الباحث في علم الجينات والسكان في المركز الطبي بجامعة تكساس، إلى أن هذه الخاصية التي تميز شخصاً عن آخر ربما لعبت دوراً ما في مراحل التطور عند الإنسان.
وأوضح وودنج أن الحساسية للأطعمة المُرة تلعب دوراً هاماً في حماية جسم الإنسان من المواد السامة الموجودة في البيئة، وذلك لأنها تمكننا من اكتشافها في الأطعمة والنباتات المختلفة.
وأضاف وودنج أنه يوجد نوعين مختلفين من الجينات التي تتذوق الأطعمة المرة والعادية، موضحاً بأن أحد هذين الجينين يسيطر على الآخر عن بعض الناس مما يساعدهم على تجنب التسمم الغذائي..
منقول
أفاد باحث أمريكي أن قدرة بعض الأشخاص على تذوق الأطعمة المُرة، قد يكون له علاقة بالجينات.
وأشار ساوثوسترن ستيفن وودنج الباحث في علم الجينات والسكان في المركز الطبي بجامعة تكساس، إلى أن هذه الخاصية التي تميز شخصاً عن آخر ربما لعبت دوراً ما في مراحل التطور عند الإنسان.
وأوضح وودنج أن الحساسية للأطعمة المُرة تلعب دوراً هاماً في حماية جسم الإنسان من المواد السامة الموجودة في البيئة، وذلك لأنها تمكننا من اكتشافها في الأطعمة والنباتات المختلفة.
وأضاف وودنج أنه يوجد نوعين مختلفين من الجينات التي تتذوق الأطعمة المرة والعادية، موضحاً بأن أحد هذين الجينين يسيطر على الآخر عن بعض الناس مما يساعدهم على تجنب التسمم الغذائي..
منقول