جيهان
30-04-2007, 05:43 PM
المقادير:-
::(50)::
دجاجة مقطعة 8 قطع-2فلفل بارد مقطع شرائح رفيعة.
4بصل مقطع شرائح رفيعة.
4 طماطم مفرومة.
3معلقة كبيرة ثوم مفروم .
نصف كوب كاتشب او 2معلقة كبيرة صلصة تخلط مع 3 معلقة كبيرة صويا صوص وممكن الاستغناء عنها.
2مكعب ماجى.
معلقة صغيرة من الملح .
معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.
معلقة صغيرة من الكمون .
نصف معلقة من الكارى.
نصف معلقة من الزعتر.
كوب من الماء.
::(55)::
الطريقة: -
::(50)::
تخلط البهارات و تصفى وتتبل بها الدجاج مع ملعقة ثوم ويترك لمدة 2 ساعة فى الثلاجة ثم يقلى فى الزيت
يسخن الزيت ثم يضاف الية البصل ويقلب حتى يصفر ثم يضاف له الثوم ويقلب ويضاف له الفلفل والطماطم والبهارات والكارى والزعتر والكاتشب او الصلصة ويترك على النار حتى يتسبك جيدا ثم يضاف له الماء وعندما يبدأ فى الغليان تضاف قطع الدجاج المقلية ويترك على نار هادئة حتى ينضج ويصبح قوام المرقة سميكا وعند التقديم يضاف القليل من البقدونس على الوجة .
ملاحظة :من الممكن الأستغناء عن خطوة قلى الدجاج فى الزيت.
::(48):: ::(48):: ::(48)::
::(50)::
دجاجة مقطعة 8 قطع-2فلفل بارد مقطع شرائح رفيعة.
4بصل مقطع شرائح رفيعة.
4 طماطم مفرومة.
3معلقة كبيرة ثوم مفروم .
نصف كوب كاتشب او 2معلقة كبيرة صلصة تخلط مع 3 معلقة كبيرة صويا صوص وممكن الاستغناء عنها.
2مكعب ماجى.
معلقة صغيرة من الملح .
معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.
معلقة صغيرة من الكمون .
نصف معلقة من الكارى.
نصف معلقة من الزعتر.
كوب من الماء.
::(55)::
الطريقة: -
::(50)::
تخلط البهارات و تصفى وتتبل بها الدجاج مع ملعقة ثوم ويترك لمدة 2 ساعة فى الثلاجة ثم يقلى فى الزيت
يسخن الزيت ثم يضاف الية البصل ويقلب حتى يصفر ثم يضاف له الثوم ويقلب ويضاف له الفلفل والطماطم والبهارات والكارى والزعتر والكاتشب او الصلصة ويترك على النار حتى يتسبك جيدا ثم يضاف له الماء وعندما يبدأ فى الغليان تضاف قطع الدجاج المقلية ويترك على نار هادئة حتى ينضج ويصبح قوام المرقة سميكا وعند التقديم يضاف القليل من البقدونس على الوجة .
ملاحظة :من الممكن الأستغناء عن خطوة قلى الدجاج فى الزيت.
::(48):: ::(48):: ::(48)::